禾田薯业 图 |山东烟薯25|烟薯25

红薯为旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，烟薯25，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。

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微波炉烤薯（烟薯25）的方法：

红薯挑选知识

皮红、个头椭圆的红薯甜而且里面比较红，不仅好吃，而且美观，刺激食欲。不要选圆或畸形红薯，烟薯25批发商，因为里面含有筋；皮白的也不要，里面味道淡，山东烟薯25，不好吃。还有就是秋季的时候，红薯买回来先放两天，等里面的浆干了再用微波炉烤，味道更棒！

网上介绍的微波炉烤红薯步骤：

一、将红薯用水洗干净，不要剥皮（个人感觉带一点泥土味道更好）。

二、用质量好的面巾纸把红薯包几层，再沾上水。好的面巾纸不会因为高温而对红薯浸入有害物质；包住红薯，这样可以把红薯里面的水分封锁住。

三、把包好了的红薯放进微波炉托盘上，在烧烤档或者高火档转烤3、4分钟。

四、打开微波炉，将红薯上下换一下，然后再用烧烤档或高火同样转烤3、4分钟。

五、两面均烤3、4分钟后，把红薯从微波炉拿出来，看到面巾纸已经干了。

六、揭开面巾纸后，可以看到红薯的表面颜色略带黑色，闻起来非常香。剥开红薯皮，香味更是扑鼻而来，里面颜色也非常红润，食欲敢暴增。提醒让它凉一会儿再吃，以免烫着口舌。

以上方法我在试验过程中发现存在以下不足：一是有的微波炉选择烧烤功能时热量是不能透过外面的面巾纸的，需要靠辐射来加热；二是用微波高火加热后，内部熟了，但外皮没有烤地瓜那种焦香的感觉，感觉不正宗。另外，烟薯25口感，在微波加热时间控制上，要根据地瓜数量、大小来进行调整，不能一概而论。

个人经验：先将地瓜放入硅胶锅内（带盖），用高火档15分钟（根据地瓜数量、大小调节时间，中等大小地瓜大约每个3分钟），然后取出放烧烤架上，用烧烤档（Grill）两面各10分钟。即保证地瓜内部熟透，又利用烧烤功能使外皮干燥并带有焦香。